Homemade Dorayaki with Red Bean Filling

Pernah mendengar "Dorayaki?" Iyeeesss, betul...kue kegemarannya Doraemon. Inget banget nih, dulu waktu jamannya saya masih jadi kuli kantoran, sering banget beli Dorayaki ini di Cake Shop-nya President Hotel. Nah sekarang saya coba untuk membuatnya sendiri.

 

Dorayaki homemade ini saya beri filling selai kacang merah. Pssst...untuk fillingnya saya beli yang sudah jadi aja biar praktis, banyak koq yang jual. Tekstur dari Dorayaki homemade ini cukup lembut dan cocok sekali dengan filing-nya yang tidak terlalu manis.

 

 

Doctor and Medicine Cupcakes for Goodie bag

Repeat order lagi dari customer lama yang dulu pernah memesan birthday cake dan cupcakes untuk tasyakuran putri tercintanya. Pesanan kali ini cukup dadakan nih, karena beliau baru order H-1 dan cukup membuat bakul kue pontang-panting mencari bahan dan juga box goodie bag. Alhamdulillah toko bahan kue di Pasar Modern tersedia semua... aaah  rejeki anak sholehah nih. Hahahaha

 

Untuk detailnya, sang customer meminta cupcakes dengan tema dokter dan alat alat kedokteran termasuk obat obatan. Tantangan baru lagi karena belum penah bikin tema yang seperti ini, serunya...

 

 

 

 

 

Mc Queen Birthday Cake for Adil

Horee...dapat customer baru lagi, Alhamdulillah. Beliau dapat rekomendasi dari salah seorang customer De CakesNCookies juga nih. Katanya belau pernah cobain kue dari De CakesNCookies kataya enak banget rasanya, makanya kali ini beliau berniat untuk memesan kue ulang tahun untuk sang keponakan tersayang.

 

Untuk order kali ini, customer memesan kue ulang tahun dengan tema Mc Queen dengan ukuran diameter 24cm. Dan untuk topper-nya beliau ingin yang bisa dimakan jadi kali ini bakul kue bikin topper-nya dari fondant.

 

 

 

 

 

Engagement Cupcakes Set

Alhamdulillah pesanan kembali datang dari tetangga sekitar rumah yang artinya kali ini tidak perlu dipusingkan dengan masalah delivery karena terus terang selama ini masalah delivery lumayan repot yang disebabkan para kurir kue tidak memiliki jangkauan area sampai ke area Grand Wisata.

 

Masalah kali ini adalah, pesanan ini datang bertepatan dengan beberapa orderan lainnya yaitu orderan Minion Sugar Cookies dan juga orderan Gadget Cupcakes Set. Dan sudah pasti bakul kue harus begadang sepanjang malam demi kejar setoran esok pagi.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Minion Sugar Cookies, Boys & Girls Cupcake Set

Kali ini kembali dipercaya untuk meng-handle orderan dari customer yang repeat order. Beliau minta dibikinkan Minion decorated cookies dan juga cupcake dengan boys and girls figurine. Terus terang orderan ini agak terasa berat karena berbarengan dengan orderan  Gadget Cupcake Set. Kebayang deh betapa repotnya untuk mengatur waktu dengan baik. Tetapi demi komitmen kepada customer tentu mesti semangat selalu ya.

 

Untuk decorated cookies sudah dicicil dari H-2, mulai dari bikin cookies-nya, dekor hingga langsung packing dan langsung disimpan di wadah yang kedap udara agar tidak melempem. Tidak perlu khawatir karena perlakuan decorated cookies sama dengan kue kering dimana bisa tahan lama jika disimpan di tempat yang kering dan kedap udara.


Minion Sugar Cookies

 

 

 

 

 

Boys & Girls Cupcakes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

Gadget Cupcake Set

Alhamdulillah orderan kali ini datang dari salah satu mantan teman sekantor dulu.  Beliau memesan cupcake set untuk ulang tahun suami tercinta yang bisa dibilang "gadget freak" hehehehe.

 

Untuk base cupcake-nya, tetap dibuat dari choco devil yang sudah menjadi base cake favorit dari De CakesNCookies, sementara untuk toppernya menggunakan figurin full fondant.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Hello Kitty Birthday Cake for Raisa

Setelah sekian  lama tema Hello Kitty menghilang dari dapur De CakesNCookies, akhirnya kembali mendapat orderan  birthday cake dengan tema Hello Kitty lagi...aaah senangnya.

 

Untuk base cake-nya masih setia menggunakan choco devil dengan filling dan poles coklat ganache dengan ukuran cake diameter 26cm. Dekorasi terakhir tetap menggunakan fondant dan rubber toys sebagai topper-nya.

 

 

 

 

 

Base Cake: Choco Devil

Size Cake: 26cm

Filling: ganache

 

 

 

 

 

 

 

Mocca Nougat Cake with fresh fruit topping

Berikut ini merupakan file foto tahun lalu dimana cake ini dibuat untuk ulang tahun mama mertua tercinta. Foto ini terselip diantara tumpukan file file yang belum tersentuh. Jadi begini ceritanya...*seruput teh dulu...hihihih   

 

Tahun lalu, dimana mama mertua berulang tahun dan kebetulan ada acara kumpul keluarga, saya membuatkan cake ini untuk beliau karena saya rasa cake coklat cukup aman untuk disajikan kepada para tamu dari segala usia. Agar rasa coklat tidak terasa membosanan, saya mencampurkan skippy peanut butter ke dalam adonan chocolate ganache agar rasanya pun menjadi semakin istimewa. Untuk topping atasnya saya memberikan irisan buah segar dan tak lupa pada pinggiran cake saya menempelkan kacang almond yang sudah berbentuk slice secara satu per satu. Menempelkan almond cukup memakan waktu, tapi hal itu tidak menjadi masalah karena pada akhirnya menuai pujian dari banyak tamu yang datang...Alhamdulillah....

 

 

Vintage Barbie Birthday Cake

Alhamdulillah, orderan datang lagi dari tetangga cluster, senangnya karena tidak perlu pusing memikirkan tentang delivery-nya. Sang customer minta tolong untuk dibuatkan birthday cake untuk adik tercintanya dengan tema Barbie, karena sang adik sangat menyukai Barbie yang cantik itu. Karena sang adik sudah beranjak dewasa jadi tema pun disesuaikan dengan usia sehingga pada akhirnya dipilih tema "Vintage Barbie" untuk cake nya.

 

Seperti biasa, Choco Devil menjadi based cake yang dipilih untuk pembuatan birthday cake ini. Cake tersebut menggunakan chocolate ganache sebagai filling dan cover-nya. Dan setelah di cover dengan ganache, masih di cover dengan fondant.